Curso online "Vegetales fermentados"
¿Quieres disfrutar de una microbiota más rica y saludable y mejorar así tus digestiones?
Si ya has degustado fermentados, te han enamorado y quieres aprender a elaborar tus primeros pickles, apúntate a este CURSO DE VEGETALES FERMENTADOS.
Aprenderás a elaborar los más comunes y los más creativos, descubriendo cómo fermentar vegetales con las diferentes técnicas posibles. El curso definitivo si quieres empezar a fermentar de manera eficaz, segura y aprendiendo los factores que harán que la fermentación acido láctica sea todo un éxito.
En una primera parte en formato vídeo, nos introduciremos en el mundo de la fermentación asentando las bases: descubriremos los beneficios, los utensilios necesarios para fermentar y la elaboración básica de los mismos: tanto en masaje de sal como las salmueras u otras mezclas.
A continuación, disfrutaremos, también en video, de 10 recetas de vegetales fermentados: desde un chucrut básico o de lombarda, hasta coliflor en salmuera, rabanitos en umeboshi o un kimchi coreano... Aprenderemos a fermentar con sal, pero también con la ayuda de otros elementos como el tamari, el miso, el amasake o la ciruela umeboshi.
Y, por si te quedas con ganas de más, tienes una sección final con solución de dudas frecuentes, bibliografía recomendada y un bonus en formato ebook de 7 recetas de bebidas fermentadas, ¡para que des un paso más allá en tus propias mezclas!
Contenido del curso
- Introducción (6:44)
- Beneficios de los fermentados (7:18)
- Utensilios necesarios para fermentar (7:58)
- Elaboración básica de los pickles (23:14)
- Chucrut básico (5:13)
- Chucrut de col lombarda y cebolla (4:46)
- Kimchi tradicional (11:48)
- Coliflor en salmuera con pimienta, laurel y ajos (4:13)
- Pepinillos en salmuera (3:47)
- Rabanitos en umeboshi (4:05)
- Nabo en amazake (6:48)
- Zanahorias al miso (3:48)
- Limones fermentados (7:54)
- Pickles de manzana con canela y clavo (6:16)
Descubrirás qué sencillo y variados los resultados, comprenderás de manera integral todo el proceso de fermentación y podrás disfrutar de tus comidas con un plus de sabor umami, a la vez que repueblas tu flora bacteriana. Apúntate ya e incorpora estas maravillosas píldoras de salud en tu vida.
